Das aktuelle Abendmenü

im Restaurant Seesteg Norderney

 

Menü -Fleisch-

 

Fjordforelle.

blumenkohl/imperial-kaviar

buttermilch-dashi

27

oder

 

Wachtel & Himbeere.

eis “foie gras”/shii take

27

 

***

 

Entenbrust & Gnocchi.

rote bete/schnittlauchrahm

27

 

***

 

Geflämmter schwarzer Seehecht

safranrisotto mit roter garnele

/erbse

29

 

***

 

Bayrischer Rehrücken.

sellerie/morcheln/purple curry jus

blaubeergel

34

 

oder

Steinbutt.

kalbskopf/zitrone

junger spinat

34

 

***

 

Tarte „Guanaja“.

passionsfrucht/himbeere

12

 

***

 

5-Gang   98

4-Gang   85 ohne entenbrust

3-Gang   69 vorspeise/hauptgang/dessert

 

 

Menü -vegetarisch-

Gurke & Melone.

crottin de chavignol
pfifferlinge

26

 

***

 

Schaumsuppe von Spitzpaprika.

Olivenraviolo

14

 

***

 

Gegrillte Aubergine.

mit orientalischen aromen

tomate/poverade/joghurt

24

 

***

 

Erdbeere.

holunderblüte/champagner

12

 

***

 

4-Gang      64

3-Gang      54 gurke/aubergine/erdbeere

 

 

 

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