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    Das aktuelle Abendmenü

    im Restaurant Seesteg Norderney

     

    Menü -Fleisch-

     

    Fjordforelle.

    blumenkohl/imperial-kaviar

    buttermilch-dashi

    27

    oder

     

    Wachtel & Himbeere.

    eis “foie gras”/shii take

    27

     

    ***

     

    Entenbrust & Gnocchi.

    rote bete/schnittlauchrahm

    27

     

    ***

     

    Geflämmter schwarzer Seehecht

    safranrisotto mit roter garnele

    /erbse

    29

     

    ***

     

    Bayrischer Rehrücken.

    sellerie/morcheln/purple curry jus

    blaubeergel

    34

     

    oder

    Steinbutt.

    kalbskopf/zitrone

    junger spinat

    34

     

    ***

     

    Tarte „Guanaja“.

    passionsfrucht/himbeere

    12

     

    ***

     

    5-Gang   98

    4-Gang   85 ohne entenbrust

    3-Gang   69 vorspeise/hauptgang/dessert

     

     

    Menü -vegetarisch-

    Gurke & Melone.

    crottin de chavignol
    pfifferlinge

    26

     

    ***

     

    Schaumsuppe von Spitzpaprika.

    Olivenraviolo

    14

     

    ***

     

    Gegrillte Aubergine.

    mit orientalischen aromen

    tomate/poverade/joghurt

    24

     

    ***

     

    Erdbeere.

    holunderblüte/champagner

    12

     

    ***

     

    4-Gang      64

    3-Gang      54 gurke/aubergine/erdbeere

     

     

     

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