Neben dem aktuellen Menü mit wahlweise drei bis sechs Gängen finden Sie überdies stets eine erlesene Auswahl an à la carte-Speisen auf der Tageskarte.
Das Menü Seesteg
Tatar vom Küstenrind & Auster.
Kaviar/Joghurt/unreife Tomate
***
Hummerbisque.
Ananas/Blumenkohl/Tartelette
***
Jakobsmuschel & Labskaus.
Rote Bete/Gurke
***
Brust & Keule von der Wachtel.
Pfifferlinge/Himbeere/grüner Spargel
Foie gras
oder
Isländischher Seeteufel & Trüffel.
Kohlrabi-Kartoffelragout/Lauch/
leicht gebeiztes Kalbsfilet/Nussöljus
***
Roquefort von Maître Antony.
Kirsche/Champagnergelee/Kerbel
Quatre Epices Brioche
***
“Spaghettieis”.
Erdbeer-Yuzueis/Matcha/Holunder/Fenchel
6-Gang 152 Euro
5-Gang 139 Euro ohne Käse
4-Gang 112 Euro ohne Jakobsmuschel & Käse
3-Gang 95 Euro Vorspeise/Hauptgang/Dessert
Menü -vegetarisch-
Kleine Kohlrabitaschen.
Melonengazpacho/Kokoscréme/Ponzu
***
Weisse Tomatensuppe.
Concassée/Pinienkerne
***
Lauchrisotto & Australischer Wintertrüffel.
rote Zwiebel/Pilzvelouté
***
Gerösteter Blumenkohlstrudel.
glasierter Romanesco/Salzzitrone
Petersilienvelouté
***
Roquefort von Maître Antony.
Kirsche/Champagnergelee/Kerbel
Quatre Epices Brioche
***
“Spaghettieis”.
Erdbeer-Yuzueis/Matcha/Holunder/Fenchel
6 Gang 115 Euro
5 Gang 105 Euro ohne Käse
4-Gang 89 Euro ohne Risotto & Käse
3-Gang 75 Euro Vorspeise/Hauptgang/Dessert
Wir bieten abends zudem eine Auswahl an à la carte-Speisen an.
Sie können uns gerne eine Email an empfang@seesteg-norderney.de schicken, das folgende Formular verwenden oder uns per Telefon +49 4932 893 600 kontaktieren.
Sie können uns gerne eine E-Mail an empfang@seesteg-norderney.de schicken, das folgende Formular verwenden oder uns per Telefon +49 4932 893 600 kontaktieren.
